出汁巻き卵をプロが教えるレシピとコツ！！（動画あり）

皆さん出汁巻き卵と言えばなんか難しいイメージがあったりしませんか？？

確かに多少の練習は必要ですが家庭で食べるのですから、少しくらい形が崩れててもそれもまた味がありますよね！

しかもこれが出来るようになると、何かおかずが足りない時の一品や急なお客様のお酒の肴、それでいて安いと言う3拍子揃った料理なので是非挑戦してみてくださいね。

出汁巻き卵をプロが教える レシピ

まずはレシピを載せておきますね！！

玉子Lサイズ2個

出し汁　70グラム（初めは50グラムくらいから練習してみてくださいね）

薄口醤油　５グラム

※CCだと少ない単位が量りにくいので私はデジタルの量りを使っています。

たったこれだけの材料でしかも時間もかからずに1品出来るので是非マスターしてくださいね！！

出汁巻き卵をプロが教える　コツ

まず初めに巻いているところを載せておきますね！！

コツとしては火加減は強火で大丈夫です。

強火でないと、出し汁が出てきてフライパンにくっついてしまうんです。

後、注意するところは巻き鍋の動かし方ですね。

気持ち的には、出汁巻き卵を転がしてくる感じです。

練習動画も載せておきます。

初めは難しいと思いますが練習すれば必ず出来るようになるので、頑張ってみてくださいね！！

出汁巻き卵をプロが教える　注意点

良く、出汁巻きの動画などを見ていると、最後に巻きすで包んだり、まな板の上で切ってしまったりしているのをよく見かけますが、そんなことをしてしまうと折角、出し汁を卵の中に閉じ込めているのに、出し汁が全部出てしまうので、絶対にしないでくださいね。

もし、そうしても出し汁が出てこない場合は、片栗粉等の粉を入れているか、出し汁が少ないだけですよ。

出汁巻き卵をプロが教える　まとめ

いかがでしたでしょうか？

このレシピで出汁巻き卵を作れるようになると、その辺のお店で食べるよりも、絶対に美味しい出汁巻き卵が作れるようになりますよ。

是非、挑戦してみてくださいね！！